Qui sommes-nous ?
Amandes & Compagnie est une toute petite pâtisserie, dont la fabrication est fondée sur la fabrication « comme à la maison », en petites quantités.
Elle a été créée il y a un an par Jean Outters, cuisiner amateur (et quotidien !), qui a pu participer à des stages chez Le Nôtre pour enrichir son savoir-faire. Au cours de l’un d’eux il a appris la recette des financiers…
A partir de là, il a commencé à en fabriquer pour toutes les occasions : les goûters familiaux, les apéritifs entre collègues, les cadeaux aux amis.
Un autre stage de perfectionnement chez Ferrandi lui a donné des bases plus professionnelles, au moment d’une reconversion qui s’est révélée une évidence pour vivre de sa passion et encore mieux partager ces moments de plaisir.
Les produits d’Amandes & Compagnie sont nés autour des fondamentaux du financier : goût de l’amande ou du fruit à coque, du beurre noisette, moelleux de la pâte. Aujourd’hui une vingtaine de recettes est proposée.
La production est réalisée à Sèvres, dans le laboratoire des Aventuriers du Biscuit, qui l’héberge volontiers.
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Jean-Philippe RANC
Super site pour de non moins supers financiers fait par Super-Jean!!!! On adore!!!!…
Fond Dominique
Magnifique expérience avec ces délicieux financiers , un grand choix de variétés pour satisfaire tous les goûts, Beaucoup apprécié classique aux amandes et thé Matcha, A suivre avec d’autres tests de la gamme.
Dominique